(レシピ)ミドリムシおからクッキーの作り方

前回ご紹介した「(レシピ)豆乳ミドリムシプリンの作り方」の反響が大きくて驚いております。ぜひ作ってみてくださいね。

と、いうことで今回もレシピをご紹介したいと思います。
その名も「ミドリムシおからクッキー」です。

今回も利用するサプリメントは「緑汁」です。
緑汁は本来、水などに溶かして飲むものですが、粉末なので料理やお菓子作りに最適です。ミドリムシの他にも青汁にも利用されている大麦若葉や明日葉も含まれているので健康的でヘルシーなクッキーになります。また基本はおからを利用するのでダイエットをしている人にもおすすめですよ。

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材料

ではオリジナルミドリムシのクッキー「ミドリムシおからクッキー」の材料です。

緑汁 1包
生おから120g
薄力粉50g
コーンスターチ10g
砂糖30g
無塩バター50g

ミドリムシクッキーの作り方【ステップ1】

生おからをフライパンに入れて中火で炒ります。
ゆっくりと中火でヘラを使い水分が飛びパサパサ感が出るまで火にかけてください。
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重さは生の時より半分になります。
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ミドリムシクッキーの作り方【ステップ2】

別皿におからを移して粗熱を取りましょう。
また、バターを常温でおいておきます。

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ミドリムシクッキーの作り方【ステップ3】

粗熱を取っている間にオーブンを170度に温めておきます。
薄力粉
コーンスターチをよく振るい、ダマができないように細かくしておきます。

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ミドリムシクッキーの作り方【ステップ4】

粗熱が取れたおからをフードプロセッサーに約2分かけて細かくします。

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ミドリムシクッキーの作り方【ステップ5】

常温に置いておいたバターが指で押してへこむくらいまでになったことを確認します。

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ミドリムシクッキーの作り方【ステップ6】

ボールにバターと砂糖を加えて電動ミキサーでふんわりとするまでよくかき混ぜます。

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ミドリムシクッキーの作り方【ステップ7】

バターと砂糖が良くかき混ざったら③でよく振るった粉と緑汁を加えます。

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ミドリムシクッキーの作り方【ステップ8】

ヘラなどである程度かき混ぜたら手を使って練ります。

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このくらいまで練ってください↓

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ミドリムシクッキーの作り方【ステップ9】

直径3cmくらいくらいの棒状にしてラップをして、1時間程度冷蔵庫で休ませてください。

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ミドリムシクッキーの作り方【ステップ10】

1cm程度で切ります。

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天板にある程度離して並べます。

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ミドリムシクッキーの作り方【ステップ11】

170度で13分~15分焼きます。
表には焦げ目がつきませんが裏返すと焦げ目がついていますので安心してください。

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まとめ

今回は私独自で考えたおから入りのミドリムシクッキーをご紹介しましたが、この作り方以外にもクッキーの材料に今回利用した「緑汁」を入れても美味しく作れると思いますよ。

ぜひ、皆さんトライしてみてください。

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福岡県内の病院で看護師として勤めています。ミドリムシ(ユーグレナ)の効果や実際に体験して良かったオススメの商品などご紹介しております。


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